Prix de Saumon aujourd’hui

Matières premières et production

Les marchés aux poissons et aux crevettes allient production biologique, transformation et transport à température contrôlée. Les produits d'élevage et les produits sauvages ont des conditions de production différentes. L'espèce, la taille, la forme du produit et la manipulation déterminent la qualité commerciale commercialisée.

Applications et consommation

Les ménages, les restaurants et les transformateurs alimentaires consomment des produits de la mer frais, réfrigérés, congelés ou transformés. Les filets et les poissons entiers constituent des marchés distincts. Une référence d’exportation ou de vente en gros décrit donc un produit particulier plutôt que l’ensemble des produits de la mer vendus aux consommateurs.

Qu’est-ce qui influence le prix de Saumon ?

Les coûts des aliments pour animaux en aquaculture, les maladies, les conditions météorologiques, les cycles de production et les volumes de récolte influencent l’offre. La transformation, la logistique de la chaîne du froid et la demande d’exportation affectent les prix rendus. Espèce, taille et forme du produit doivent être alignés avant de comparer les différentes références du marché.

Comment lire le prix de Saumon aujourd’hui

Cette page suit Saumon sur le marché Référence à l’exportation norvégienne. Le type de prix est Moyenne mensuelle, exprimé en USD/kg. Comparez les cotations après avoir vérifié le produit, l’unité, le marché et la période de publication. Le graphique décrit la série enregistrée, et non toutes les transactions du marché. Un achat local peut inclure transport, transformation, taxes ou marges commerciales. La qualité et les conditions de livraison peuvent donc modifier le coût final même si le prix de référence reste inchangé.

Il s’agit d’une série mensuelle. La dernière valeur appartient au mois indiqué ; une moyenne, un règlement ou une référence contractuelle mensuelle n’est pas un prix intrajournalier.